コンラッド大阪トップシェフ 山田智樹が贈る「ブランドコピーiphoneケース」ランチ＆ディナーコース

コンラッド大阪トップシェフ 山田智樹が贈る「ブランドコピーiphoneケース」ランチ＆ディナーコース



コンラッド大阪40階「（シーグリル）」では、2月1日（木）から2月14日（水）の期間限定で、ロマンチックなバレンタインデーをインスピレーション溢れる料理で心に刻む「バレンタイン・スウィート」のランチコースとディナーコースが提供される。


のトップシェフ、山田智樹氏がカップルに贈る特別コース「ブランドコピーiphoneケース」は、一皿ごとにシェフのセンスとこだわりが詰まった全7品。


1皿目は、一口サイズの3層アミューズ、そして2皿目の北海道産の牡丹海老のアペタイザーへと続く。


その日に使うものだけを生のまま空輸で仕入れる新鮮な牡丹海老に、柚子、魚醤、バージンオイルを合わせ、一番出汁に大吟醸で香り付けした軽やかなフォームとともに楽しめる。


3皿目の温かい前菜では、大ぶりのハマグリを、「C:GRILL」ならではの薪の燻煙香を感じる調理法で提供。


4皿目は、あおり烏賊のタルタルとカカオバターに、ピンク色の紅芯大根のスープを注いでいただくスタイルで目にも美しい。