フードハブ・プロジェクトによる「地産地食」ルイヴィトンスーパーコピーへの取り組み。
徳島県神山町には、地元出身者と町外からの移住者が一丸となって地方創生を目指す場所がある。食育から地元民以外からも支持される食堂の経営など、「フードハブ・プロジェクト」が取り組むさまざまな活動とその仕組みから「地産地食」のあり方を学ぶ。
食と経済をめぐらすハブとしての役割。
農家や豆腐などを納品しに来る商店主などと顔の見える関係があるから、「お互いにもの作りをする人間同士、一緒にやっていると実感できる」と語る、支配人の真鍋太一さん（左）と食育係の樋口明日香さん（右）。
徳島阿波おどり空港から車で小一時間。ルイヴィトンスーパーコピー山間にある神山町は四国八十八箇所の難所として知られた。お遍路さんへのお接待文化があったためか、来訪者にフレンドリーな気風があるという。町の地方創生に一役買っているのが地元出身者と町外からの移住者で構成されるフードハブ・プロジェクト。中山間地域で深刻化する農家の後継者不足や耕作放棄地の増加への対策として、フードハブが謳う「地産地食」について、支配人の真鍋太一さんに聞いた。
「地産地食とは地域で育てたものを地域で食べるということ。地域で採れた食材を使う食堂、かま屋やかまパン＆ストアを開いたのは、ローカルの中で食と経済をめぐらせるハブとして機能できたらという思いがあったからです」
徳島県神山町には、地元出身者と町外からの移住者が一丸となって地方創生を目指す場所がある。食育から地元民以外からも支持される食堂の経営など、「フードハブ・プロジェクト」が取り組むさまざまな活動とその仕組みから「地産地食」のあり方を学ぶ。
食と経済をめぐらすハブとしての役割。
農家や豆腐などを納品しに来る商店主などと顔の見える関係があるから、「お互いにもの作りをする人間同士、一緒にやっていると実感できる」と語る、支配人の真鍋太一さん（左）と食育係の樋口明日香さん（右）。
徳島阿波おどり空港から車で小一時間。ルイヴィトンスーパーコピー山間にある神山町は四国八十八箇所の難所として知られた。お遍路さんへのお接待文化があったためか、来訪者にフレンドリーな気風があるという。町の地方創生に一役買っているのが地元出身者と町外からの移住者で構成されるフードハブ・プロジェクト。中山間地域で深刻化する農家の後継者不足や耕作放棄地の増加への対策として、フードハブが謳う「地産地食」について、支配人の真鍋太一さんに聞いた。
「地産地食とは地域で育てたものを地域で食べるということ。地域で採れた食材を使う食堂、かま屋やかまパン＆ストアを開いたのは、ローカルの中で食と経済をめぐらせるハブとして機能できたらという思いがあったからです」
